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Martes, 31 de enero de 2017

Denia lidera la creación del proyecto educativo "jóvenes cocineros para el futuro de la gastronomía"

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La iniciativa se presentará a la convocatoria Erasmus+ de la Unión Europea

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 Una delegación de la ciudad noruega de Bergen visitó Dénia la semana pasada con motivo de la preparación de un proyecto educativo relacionado con la formación profesional en hostelería y restauración que se está llevando a cabo en el marco de las Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO.    
 
 
Las delegadas de la ciudad noruega, Ruth Rørvik y  Heidi Bjønnes, se reunieron con representantes del Instituto Maria Ibars, del CdT Marina Alta, de Aehtma y de la Oficina de la Innovación  y la Creatividad del Ayuntamiento de Dénia para detectar necesidades, oportunidades de colaboración y perfilar las líneas básicas de la iniciativa, que se prevé presentar a la convocatoria Erasmus+ de la Unión Europea. 
 
 
Asimismo, se mantuvo una videoconferencia con el resto de las ciudades participantes, Östersund (Suecia), Parma (Italia) y Gaziantep (Turquía), y se establecieron los contenidos básicos del proyecto. El papel de los jóvenes cocineros en el desarrollo de una gastronomía sostenible y vinculada al territorio, en el fortalecimiento de los sistemas alimentarios locales y en la necesidad de apoyar el desarrollo de industrias agroalimentarias artesanales y de la agroecología, constituye el punto de partida para la elaboración del proyecto que deberá ser presentado a la convocatoria Erasmus+ de la Unión Europea antes del 30 de marzo de 2017. 
 
 
El proyecto, con una duración prevista de dos años, contemplará también prácticas de estudiantes a realizar en instituciones culinarias de cada una de las ciudades creativas, la adquisición de competencias en emprendimiento y la creación de empresas con el objetivo de aumentar la empleabilidad de los jóvenes y mejorar sus expectativas laborales.  
 
 
El programa Erasmus+ pretende conseguir una mayor cooperación a través de asociaciones estratégicas entre instituciones de varios países, e incluso sectores, a nivel local, regional, nacional y europeo, con la finalidad de lograr una formación de calidad que responda a las expectativas de los mercados laborales nacionales y europeos, creando entornos más modernos, mayor capacidad para trabajar en el ámbito internacional y métodos más innovadores para mejorar la formación profesional de los jóvenes. 
 
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