Experiencia Marina Alta para los 75 alumnos del grado de Gastronomía de la UA
Dentro de la parte práctica de sus estudios, los alumnos recorrerán la comarca para conocer los artesanos locales y sus productos, base de la dieta mediterránea
![[Img #20490]](http://deniadigital.es/upload/images/01_2019/6251_4130_20180911_presentacion_primer_curso_grado_gastronomia_ua_01.jpg?25)
Los 75 alumnos del grado de Gastronomía de la Universidad de Alicante entrará en contacto con el sector gastronómico y alimentario de la Marina Alta durante el periodo de clases regulares en la sede de Dénia. Los alumnos, que inician su estancia este lunes, completarán las sesiones académicas en las aulas del CdT Marina Alta de Dénia con actividades que les permitirán conocer la cocina, las tradiciones gastronómicas y el paisaje agrícola de la comarca, a la vez que entrarán en contacto con la práctica diaria de restaurantes y empresas agroalimentarias.
L'Oficina de l'Innovación i la Creatividad, en coordinación con la Universidad de Alicante y el centro Gastronómico del Mediterráneo Gasterra, ha programado las horas extraacadémicas que se concentran en tres jornadas:
Martes 29 de enero - Dénia, Ciutat Creativa, CdT Marina Alta
9.30 h. Exposición del proyecto Dénia&Marina Alta Tastinglife ligado en la Ciutat Creativa de la UNESCO a cargo de la Oficina de la Innovación y la Creatividad.
11.30h. Mesa redonda sobre vivencias del sector gastronómico a Marina Ata. Con la participación de Fernando González, cocinero, vicepresidente d%uno2019AEHTMA y gestor del Grupo El Raset; Carolina Àlvarez, responsable del stage de jóvenes cocineros de Quique Dacosta Restaurante; Antonio Cidoncha, empresario Cidoncha Artesanas y Raquel López, joven panadera y responsable de diseño de los postres Gelart.
13.00h. Showcooking de cocina tradicional marinera a cargo de Bati Bordes, del restaurante El Marino (Dénia).
Lunes 4 de febrero - Experiencia Marina Alta
9:30h. Recogida de estudiantes en la estación d autobuses de Dénia.
10:15-11:00h. Visita Marjal Pego. Charla a cargo de los técnicos del Parque Natural.
11:00-12:00h. Ruta en autobús por la comarca.
12:00-13:30h. Visita y degustación en Cooperativa de Xaló.
13:30h. Retorno a Dénia.
Jueves 7 de febrero - Dénia Gastronómica
8.45 h. Encuentro de los alumnos con el rector de la Universidad de Alicante, el alcalde de Dénia y otros representantes municipales, en el salón de actos del CdT.
10.00-13.00h. Paseo por Dénia.
13.30h. Buffet preparado por alumnado del CdT.
Los 75 alumnos del grado de Gastronomía de la Universidad de Alicante entrará en contacto con el sector gastronómico y alimentario de la Marina Alta durante el periodo de clases regulares en la sede de Dénia. Los alumnos, que inician su estancia este lunes, completarán las sesiones académicas en las aulas del CdT Marina Alta de Dénia con actividades que les permitirán conocer la cocina, las tradiciones gastronómicas y el paisaje agrícola de la comarca, a la vez que entrarán en contacto con la práctica diaria de restaurantes y empresas agroalimentarias.
L'Oficina de l'Innovación i la Creatividad, en coordinación con la Universidad de Alicante y el centro Gastronómico del Mediterráneo Gasterra, ha programado las horas extraacadémicas que se concentran en tres jornadas:
Martes 29 de enero - Dénia, Ciutat Creativa, CdT Marina Alta
9.30 h. Exposición del proyecto Dénia&Marina Alta Tastinglife ligado en la Ciutat Creativa de la UNESCO a cargo de la Oficina de la Innovación y la Creatividad.
11.30h. Mesa redonda sobre vivencias del sector gastronómico a Marina Ata. Con la participación de Fernando González, cocinero, vicepresidente d%uno2019AEHTMA y gestor del Grupo El Raset; Carolina Àlvarez, responsable del stage de jóvenes cocineros de Quique Dacosta Restaurante; Antonio Cidoncha, empresario Cidoncha Artesanas y Raquel López, joven panadera y responsable de diseño de los postres Gelart.
13.00h. Showcooking de cocina tradicional marinera a cargo de Bati Bordes, del restaurante El Marino (Dénia).
Lunes 4 de febrero - Experiencia Marina Alta
9:30h. Recogida de estudiantes en la estación d autobuses de Dénia.
10:15-11:00h. Visita Marjal Pego. Charla a cargo de los técnicos del Parque Natural.
11:00-12:00h. Ruta en autobús por la comarca.
12:00-13:30h. Visita y degustación en Cooperativa de Xaló.
13:30h. Retorno a Dénia.
Jueves 7 de febrero - Dénia Gastronómica
8.45 h. Encuentro de los alumnos con el rector de la Universidad de Alicante, el alcalde de Dénia y otros representantes municipales, en el salón de actos del CdT.
10.00-13.00h. Paseo por Dénia.
13.30h. Buffet preparado por alumnado del CdT.
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