El grupo Cidoncha lleva sus cocas a Madrid Fusion

Durante esta semana se está celebrando en Madrid el congreso internacional de gastronomía Madrid Fusión, un evento en el que el sector de la hostelería de Dénia está muy presente de la mano de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta.

Ayer, en la presentación de los productos de las rutas Saborea España, Dénia contribuyó con una degustación de las cocas tradicionales del Grupo Cidoncha.

Este martes se celebra la Ruta de Tapas Saborea España y nuestra ciudad participa con dos creaciones de Fernando González y José Bañuls, chefs del Grupo El Raset. Para la ocasión, han preparado tapas de Tartar de mero con leche de almendras, cítricos, hinojo adobado y rosquilleta y Brandada de caballa con pericana a nuestra manera, naranja y brotes de guisantes.

Y para el miércoles, Dénia y la Marina Alta estarán representadas por la bodega Les Freses, de Jesús Pobre, que ofrecerá una cata de su moscatel seco en el evento "Las bebidas de las Rutas Saborea España".

Además, en el espacio "Momentos dulces", se pueden paladear dulces tradicionales de nuestra zona como la coca de almendra, bizcocho de naranja, pastel de calabaza y chocolate y coca María.

La expedición de Dénia está encabezada por el alcalde y concejal de Turismo, Vicent Grimalt, la jefa del departamento, Pepa Cardona y la presidenta de Aehmta, Cristina Sellés, junto con los representantes del grupo Cidoncha, los chefs del Raset y los responsables de Les Freses.