Estas son las 8 propuestas que han participado en el XI Concurso de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia 2023

Estas son las 8 propuestas que han participado en el XI concurso de cocina creativa de la gamba roja de Dénia

GANADOR

Nicolás Leblay:: Restaurante L'Atelier Robuchon (Madrid)

“Ramen de Gamba”

SEGUNDO

Cristina Gómez:: Restaurante Fierra (Valencia)

“Gamba roja, tortilla líquida y cítricos valencianos”

TERCERO

Juan Francisco Pérez :: Restaurante Dromo (Badajoz)

“Gamba de Dénia en grasa madurada, inyectada de frutos rojos fermentados, coral de arroz y agua herbácea yodada”

OTROS PARTICIPANTES

(orden aleatorio)

José Blasco::: Restaurante Gente Rara (Zaragoza)

"Gamba roja y Aragón"

Carlos Miralles :: Restaurante Mar Blava by Vericat (Benicarló, Castellón)

"Gamba roja de Dénia a la brasa y menieur de champiñones" 

Kevin Gutiérrez:: Restaurante Esterlicia. (La Matanza de Acentejo, Tenerife)

"Gamba de corral" 

Juan Manuel Salgado :: Restaurante Dromo (Badajoz)

"Gamba roja de Dénia con sabayón de manteca ibérica"

Víctor Suárez :: Restaurante Haydeé (La Orotava, Tenerife)

"Gamba de Dénia con escabeche de azafranillo canario"