Apertura de la II Jornada de Investigación Gastronómica Gasterra UA-Dénia

La concejala de Educación, Melani Ivars, participó ayer, junto con la directora de Gasterra, Juana Jordá, en la apertura de la II Jornada de Investigación Gastronómica Gasterra UA-Dénia que se celebra en el CdT Marina Alta de Dénia.

Ivars ha destacado la importancia de la investigación "para darle una nueva oportunidad a un entorno agroalimentario que necesita una profunda renovación. Y Dénia y la Marina Alta, con nuestro proyecto de Ciudad Creativa de la UNESCO, queremos ser el laboratorio de experiencias y de acciones que impulsen esa renovación".

"La voluntad del Ayuntamiento de Dénia es reforzar, a través de GASTERRA, esta alianza con la universidad y el mundo científico. La investigación es una inversión de futuro. Nos permite saber qué estamos haciendo bien y qué estamos haciendo mal, qué podemos mejorar y qué debemos cambiar. Nos abre un abanico de caminos para afrontar los retos que tenemos por delante y para adaptar nuestros recursos", ha concluido la concejala.