Sofía Guajardo del CIPFP de Dénia triunfa por su magistral uso del oro líquido en el VI AOVE Forum Internacional

Sofía Guajardo y el Centre Integrat Públic de Formació Professional de Dénia (CIPFP Dénia) han sido los grandes triunfadores del VI AOVE Forum Internacional celebrado en el marco de la Fira de Tots Sants de Cocentaina. Guajardo se ha alzado con el primer premio en el concurso de cocina aplicada al Aceite de Oliva Virgen Extra.

El certamen se celebró el pasado 30 de enero y reunió a alumnado y profesionales de alto nivel gastronómico y formativo. La joven estudiante demostró cómo un buen aceite puede ser el ingrediente perfecto para un dulce postre.

Sin duda, Sofía cautivó al potente jurado de esta edición formado por expertos en gastronomía y reputados chefs que forman una constelación de estrellas Michelín y soles Repsol. Éste estuvo formado por Sergio Terol, presidente de la Academia de la Gastronomía Valenciana; Kiko Molla, chef y propietario del restaurante La Escaleta con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol; Santos Ruiz, crítico gastronómico y gerente de la D.O. Arroz de Valencia; Arturo Roig, chef del restaurante A Roig Viu y una de las grandes promesas de la cocina valenciana y Juan Moll, académico de la Academia de la Gastronomía Valenciana y exdirector de los restaurantes de Joël Robuchon.

La victoria de la estudiante del CIPFP de Dénia pone de relieve el compromiso del centro con la excelencia en la Formación Profesional y el trabajo que se desarrolla junto a Skills con el fin de motivar al alumnado y fomentar su aprendizaje a través de su participación en competiciones profesionales de referencia. El centro de Dénia ha subrayado la importancia de fomentar y visibilizar la Formación Profesional como una vía de excelencia, innovación y empleabilidad. 

El triunfo de Guajardo anima al CIPFP de Dénia a continuar presentándose a nuevos concursos y proyectos, de los que irá informando puntualmente. El reconocimiento supone un impulso para seguir trabajando Amb la cara ben alta y hacer gala del lema que simboliza el orgullo profesional, la dignificación de los oficios  y la confianza en el talento del alumnado de Formación Profesional.