Concurso de cocina creativa de la gamba roja de Dénia: las propuestas

¿Qué es lo que han preparado los 8 finalistas del concurso de la cocina creativa de la gamba roja de Dénia para seducir en esta quinta edición al jurado?

1. Primero y ganador: Álvaro Abad, chef de El Plantío Golf Resort de Alicante, con "Cocido de gamba roja de Dénia". 

2.- Segundo: Guillermo Marín, restaurante DeÓ de Sevilla, con "Ceviche de gamba roja de Dénia". 

3.- Tercero: Victor Trochi, del restaurante Les Magnòlies de Arbúcies, con "Gamba roja de Dénia con jugo de ajo refrito, citronelle y jengibre, tropezones de manzana verde y helado de ajo negro-regaliz.

Desde esta posición el orden no corresponde a ninguna clasificación

Iván Serrano, del Tierra-Hotel Valdepalacios, de Torrico (Toledo) con el plato Cóctel de gamba roja de Dénia 2.0

Alfredo Abril, del restaurante La Tirana de Marbella (Málaga) con una creación titulada De tapas por Dénia: gamba roja al pilpil casi Kru sobre pan de cerveza;

Fernando Ferrero, del restaurante Vertical de Valencia con Gamba roja de Dénia curada, con wrap de aceituna negra, aguacate y emulsión de templada de su coral;

Toño Rodríguez Iguacel, de Catering y Eventos del Pirineo, de Sardas (Huesca) con la receta Gamba roja de Dénia en su jardín marino

Marc Lorés Panadés, de Mediterrània Gastroidees, de Balaguer (Lleida) con Gamba roja de Dénia con infusión de agua de garbanzo tai.