Quique Dacosta sigue en el reino de las tres estrellas

Mantiene la excelente calificación que concede la guía Michelin. En Xàbia, Alberto Ferruz, logra para Bon Amb la segunda estrella

Quique Dacosta sigue manteniendo sus tres estrellas michelin, en el restaurante Quique Dacosta en Dénia, según ha comunicado hoy la guia michelín.

En la comarca, el restaurante Bon Amb de Xàbia que capitanea Alberto Ferruz en los fogones y Pablo Catalá en la sala ha logrado su segunda estrella michelin, y entra en el selecto club de los 28 restaurantes de España y Portugal que cuentan con esta distinción.

Junto a Bon Amb han recibido la segunda distinción de esta prestigiosa guía los siguientes restaurantes, Kiko Moya de L'Escaleta (Cocentaina), STAgE (Diego Guerrero, Madrid); Annua (San Vicente de la Barquera) y el Cenador de Amós (Villaverde de Pontones).

En el comunicado de la Guía Michelin se destaca del chef Jesús Sánchez (El Cenador de Amós) y Ferruz "sus impecables texturas como por la potencia y finura de los sabores logrados, todo con una creatividad y un dominio técnico tal que el comensal explora el terreno gastronómico desde la emoción".