Ocho cocineros participan en la VIII edición del concurso internacional de la cocina creativa de la gamba

Este martes el Mercat Municipal de Dénia se convertirá en un gran escaparate para mostrar al público y a todo el país las enormes posibilidades que ofrece la gamba roja. Se celebra la VIII edición del Concurso de Cocina Creativa de la gamba roja.

Compiten ocho cocineros por relevar a Bruno Ruiz de Aticcook en el trono de los mejores chefs del preciado crustáceo. Son Daniel Mesa del restaurante Aparthotel Nautilus (Arona- Tenerife); Ismael Bilbao del restaurante Samaruc (Dénia - Alicante); Mª Teresa y Gicelia Salado del Centro de Formación (CdT - Alicante); Adrián Merenciano de Flote Restaurante (Castellón de la Plana); Alex Primo del restaurante Cyrus DAD (Puerto de Sagunto- Valencia); Micaela Maldana del restaurante El Nou Embolic Gastrobar (Pinoso- Alicante); Juan Carlos Reyes de ABaC Restaurant (Barcelona) y Alejandro Serrano del restaurante Alejandro (Miranda de Ebro, Castilla-León.

Desde las 9 de la mañana el Mercat Municipal hervirá con los cocineros y sus acompañantes. A partir de las 9.30 comenzarán a elaborar sus platos. Tendrán hasta las 11.30 cuando deberán estar listos para que el jurado los valore.

Los encargados de ese cometido son Julia Pérez, crítica de gastronomía y miembro de la Real Academia de Gastronomía, presidirá la mesa del jurado y estará acompañada por el también prestigioso crítico, José Carlos Capel y por los chef Alberto Ferruz, de BonAmb en Xàbia (Alicante); Ricard Tobella, jefe de cocina de Quique Dacosta Restaurante en Dénia (Alicante), Ricardo Costa, de The Yeatman en Porto (Portugal); Pablo Airaudo, de Amelia Restaurante en San Sebastián; Miguel Barrera, de Cal Paradís en Vall d’Alba (Castellón); Benito Gómez, del restaurante Bardal en Roda, (Málaga), Jesús Segura del restaurante Trivio en Cuenca y Javi Estévez de La Tasquería, Madrid.

A la 13.15 se conocerá, según el horario fijado por la organización, el ganador de esta edición.